真実はいつもひとつ！とは限らない！

ソフトクリームは、見る見るうちに溶けてしまって、食べるのに忙しくて当然…。そんな常識が、新たな技術で覆されようとしている。

金沢のとある食品研究会社が販売開始したソフトクリームは、おからのペーストを利用したもの。見た目は普通のソフトクリームと大差ないが、なんと、常温で１時間放置しても、その形が崩れることはないという。さらに時間の経過によって、プリンのようなぷるぷる感から、普通のソフトクリームのような食感まで、さまざまな味わいができるとのこと。

しかし、世のソフトクリーム好きにとって気になるのはカロリー。「ダイエット中だからカロリーが心配」「私のメタボの原因、ソフトクリームかも…」というネット上の声もある。しかし、このおからソフトなら大丈夫。さっぱり味でヘルシー、カロリーは通常の３分の１なのだそうだ。

通常であれば廃棄物として処理されるおから。見事に生まれ変わったその姿を、一度は拝んで、そして食してみたいものである。

（小野しうこ）

■参考サイト
金沢経済新聞

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